Выезд на природу немыслим без приготовления еды на углях. Хотя шашлык — это вечная классика, с ней можно экспериментировать. Существует множество блюд, которые отлично подойдут для гриля, и вот несколько идей, чтобы разжечь вашу кулинарную фантазию.
Куриные голени: легко и вкусно
Для того чтобы приготовить сочные куриные голени, потребуется:
- 100 мл соевого соуса
- 2 ст. л. томатного соуса
- 1 ч. л. молотой паприки
- 1 ч. л. смеси перцев
- 2 ч. л. варенья (слива, вишня или клюква)
Смешайте ингредиенты для маринада, оставив немного для последующей обработки уже готовых голеней. Курицу помещают в пакет и оставляют в холодильнике на 3 часа. После этого можно готовить на решетке или нанизывать на шампуры. Перед подачей стоит смазать оставшимся маринадом.
Шашлык из креветок и рыбы
Если курица не в восторге, как насчет креветок? Для приготовления греческих сувлаков из креветок потребуется:
- 1 стакан натурального йогурта
- 1 ст. л. подкопченной паприки
- 1 ч. л. сухой мяты
- Цедра лимона по вкусу
- 2-4 зубчика чеснока
Все ингредиенты смешиваются и креветки маринуются 2 часа перед тем, как их насадить на шампуры.
Для любителей рыбы ярким будет рецепт скумбрии на гриле. Рыбы не солят заранее, а смазывают маслом и приправляют только после приготовления. Это обеспечит сочность и сохранит текстуру.
Мясные деликатесы для настоящего барбекю
Не забывайте о ребрышках! Для их маринада понадобятся:
- 100 гр. томатной пасты
- 100 гр. яблочного пюре
- Сок лимона
- Специи по вкусу
Все ингредиенты смешиваются, маринование займет около 3 часов. В результате получается нежнейшее мясо с насыщенным вкусом.
И, конечно, как забыть о плове, который, приготовленный на открытом огне, подарит непередаваемый аромат и вкус, а также станет настоящим праздником во время отдыха на природе!
