Этот освежающий салат из вареной свеклы и голубого сыра станет ярким украшением стола и настоящим гастрономическим открытием. Его можно приготавливать в любое время года, добавляя ингредиенты по своему вкусу.
Ингредиенты для салата
Молодая свекла — 200 г
Сыр с голубой плесенью — 100 г
Орешки кешью — небольшая горсть
Крупная морская соль — по вкусу
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Бальзамический соус — 1 столовая ложка
Бальзамический уксус — несколько капель
Приготовление
Для начала свеклу необходимо отварить до готовности. Однако, если есть возможность, лучше всего запечь ее в духовке при температуре 180°C, предварительно завернув в фольгу. Этот метод поможет сохранить максимум витаминов и придаст свекле более насыщенный вкус.
Орешки кешью следует порезать на крупные кусочки и обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка.
После того как свекла остынет, ее необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками того же размера, что и сыр.
Теперь пора собирать салат. В большой миске смешиваются кубики свеклы, нарезанный сыр и обжаренные орешки. Также следует посолить по вкусу, добавить бальзамический уксус и оливковое масло, а затем легонько сбрызнуть бальзамическим соусом.
Все компоненты аккуратно перемешивают столовой ложкой и переливают в сервировочное блюдо, после чего можно украсить веточкой свежего базилика.
Этот салат с голубым сыром и свеклой — не только простое в приготовлении, но и очень вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
