Для всех поклонников помидоров – этот рецепт станет настоящей находкой! Как заставить невзрачные зимние томаты, порой напоминающие по вкусу ватное облако с кислой ноткой, заиграть новыми красками? Ответ прост — приготовьте из них насыщенный крем-суп!
Ингредиенты для чудесного супа
Для двух порций потребуется:
- 700 г помидоров;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 средняя луковица;
- 1 средняя морковь;
- Оливковое масло по вкусу;
- Микс приправ «Прованские травы»;
- 1 ст. л. сахара;
- 1-2 ч. л. бальзамического уксуса;
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать этот уникальный суп:
Помидоры разрезать пополам и удалить плодоножки.На противень выложить помидоры и добавить к ним мелко нарезанные лук и морковь. Полить оливковым маслом, посыпать сахаром, прованскими травами, добавить чеснок, соль и перец.Запекать в духовке при температуре 180-200°C в течение 30 минут.После запекания овощи вместе с бальзамическим уксусом поместить в блендер и измельчить до однородной консистенции. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его мясным или овощным бульоном или просто водой.При желании процедить смесь для более гладкой текстуры и разлить по тарелкам. Подавайте с гренками или добавьте по паре королевских креветок в каждую порцию.Приятного аппетита!
