Макароны – это кулинарная палочка-выручалочка, способная превратить даже самые скромные ингредиенты в настоящую кулинарную сказку. Научившись готовить по традиционным итальянским рецептам, можно легко обойтись без ресторанов и насладиться домашними блюдами. Сегодня на повестке дня – быстрое и простое приготовление пасты Болоньезе.
Как все организовать
Приготовление занимает около 10 минут! Начнем с варки макарон в подсоленной воде. Итальянцы называют это «аль денте» – они должны остаться немного твердыми. Секрет: после варки макароны нужно промыть холодной водой, сбрызнуть растительным маслом и оставить, чтобы они не склеивались.
Как только макароны варятся, займемся овощами — нарезаем красный болгарский перец, помидоры и лук. Мелко порезанные овощи обжариваются на горячей сковороде с растительным маслом в течение трех минут.
Готовим соус
К жареным овощам добавить небольшую порцию любимого фарша. Важно не перегружать блюдо мясом — лучше добавить много овощей в густой подливе. После этого необходимо разбить фарш лопаточкой, а через три минуты добавить специи. Подойдут любые приправы, но важнейшие – чеснок и томатная паста. Они создадут характерный итальянский вкус.
Затем необходимо влить в сковороду немного воды и довести до кипения. Соус должен вариться несколько минут, освобождая ароматы. За это время кухня наполнится запахами, которые перенесут вас наимые узкие улочки Италии.
Финальные штрихи и подача
Когда соус готов, добавьте в него сваренные макароны и обильно посыпьте зеленью – идеально подойдет петрушка. По желанию можно также добавить тертый сыр, который растает и обогатит вкус блюда.
Эти макароны с соусом не только вкусные, но и прекрасно хранятся в холодильнике, оставаясь такими же аппетитными даже в холодном виде. Это значит, что ночью можно будет бессовестно угощаться остатками!
Ингредиенты
- Макароны - 200 г
- Любой фарш - 200 г
- Репчатый лук - 150 г
- Болгарский перец - 150 г
- Помидоры - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Карри, ароматные травы - по 1/3 ч.л.
- Сладкая паприка - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр, петрушка - по вкусу
Если вам хочется попробовать, не упустите шанс, и готовьте с удовольствием. А для тех, кто дочитал до конца, есть кулинарное видео, которое вдохновит на создание этого вкусного блюда.
