Эта простая и вкусная паста станет настоящим открытием для любителей базовых итальянских блюд. Подготовка займет всего несколько минут, а результат непременно покорит сердца ваших гостей.
Необходимые ингредиенты
- Паста пенне — 200 г
- Помидоры в собственном соку — 100 г
- Сыр фета — 125 г
- Баклажаны — 150 г
- Репчатый лук — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Базилик — 10 г
- Сахар — 3 г
- Оливковое масло — 30 мл
Этапы приготовления
Отварить пенне в подсоленной воде около 7 минут, затем слить воду, оставив немного для дальнейшего использования.Баклажаны нарезать средними кубиками, присыпать солью и оставить на пару минут, чтобы избавиться от горечи.Очистить и мелко нарезать лук и чеснок, а также подготовить листья базилика, оставив несколько для украшения. Фету нарезать кубиками, смочив нож для удобства.На сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок на среднем огне до прозрачности, около 2 минут.Промыть и высушить баклажаны, добавить их в сковороду на сильный огонь и жарить 1 минуту. Затем добавить томаты, сахар и половину кружки оставшейся воды, тушить до готовности баклажанов в течение 4 минут.Внести в сковороду отваренные пенне и кубики феты, добавить ещё половину кружки воды, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и подогреть на среднем огне 3 минуты.Разложить готовую пасту по тарелкам, украсить листьями базилика и подать к столу.Попробуйте это блюдо и насладитесь его освежающим вкусом, который станет прекрасным завершением вашего дня. Не забывайте заглядывать к нам за новыми рецептами и кулинарными советами!
