Нежный и влажный апельсиновый кекс стал фаворитом на кухнях многих гурманов. Легкость в приготовлении и умеренная сладость этого десерта делают его идеальным вариантом как для семейного чаепития, так и для дружеской встречи. Вот как можно создать этот волшебный кекс без особых усилий!
Ингредиенты
- 320 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 250 г сметаны
- 200 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 10 г разрыхлителя
Для сиропа
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1-2 ст. л. сахара
Форма для кекса размером 21х10 см.
Начните с мягкого сливочного масла и сахара — взбейте их миксером в течение 2 минут, пока не получится однородная пышная масса. Затем добавьте яйца и вновь взбейте. Введите сметану, сок половины апельсина и его цедру, перемешайте до однородности.
Следующий шаг — просеивание муки и разрыхлителя в жидкие ингредиенты. Все хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте белки с солью до крепкой пены и аккуратно объедините с тестом, используя шпатель. Полученное тесто будет нежным и гладким.
Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовность проверьте с помощью деревянной палочки — если она выходит сухой, кекс готов.
Теперь можно приготовить сироп: в сотейнике смешайте оставшийся апельсиновый сок с сахаром и доведите до кипения. Как только кекс будет готов, извлеките его из формы и щедро смажьте горячим сиропом с помощью кисточки. Это не только придаст ему красивый блеск, но и добавит влажности.
Подавайте кекс с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Для более подробного описания процесса приготовления можно найти полезное видео.
