Суп-пюре из батата – это не просто блюдо, это настоящее объятие согревающего вкуса, особенно в холодное время года. Яркий и сладкий батат частенько становится звездой наших кулинарных экспериментов, а весной и летом его можно легко заменить другими овощами и фруктами. Очень часто он запекается без добавок, чтобы подчеркнуть его натуральную сладость, но на этот раз на повестке дня более интересная рецептура. Комментарий одной из читательниц о запекании батата с пармезаном вдохновил на новые гастрономические поиски. В итоге, совместив батат с другими овощами и пряностями, можно добиться совершенно потрясающего результата.
Вдохновляющий рецепт
Сегодня на нашем столе – суп-пюре с имбирём и чесноком, который не просто вкусен, но и полезен. Это замечательное блюдо подходит не только для обеда, но и для уютного ужина, став отличным антипростудным средством. Подаётся с посыпкой из микрохелени и кунжута для добавления текстуры и аромата.
Ингредиенты для супа
Для приготовления этого лёгкого блюда, рассчитанного на 2-3 порции, понадобятся:
- Батат — 500 г
- Имбирь (тёртый) — 2 ч. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Вода — 400 мл
- Кокосовое молоко — 120 мл (или сливки)
- Масло — для пассерования
- Соль — по вкусу
Приготовление
Получившийся суп порадует тонким сочетанием сладости батата и кокосового молока и лёгкой пикантностью чеснока и имбиря. По отзывам дегустаторов, этот суп можно смело воспринимать как десерт!
Чудесно сочетая этот способ приготовления с другими блюдами, можно побаловать себя и своих близких насыщенными и полезными обедами! Не забудьте попробовать другие интересные рецепты с бататом в ближайшие выходные!
