Для приготовления этого потрясающего блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Горбуша: 700 г
- Лимонный сок: 3 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Острый молотый перец: по вкусу
- Оливковое масло: 3 ст. л.
- Зелень кинзы: 50 г
- Зернистая горчица: 2 ст. л.
- Чеснок: 1 зубчик
- Твердый сыр: 100 г
Первым шагом является подготовка рыбы. Филе горбуши следует очистить от плавников и нарезать на порционные куски размером около пяти сантиметров. Затем выложите кусочки горбуши кожей вниз на противень, который предварительно смазан оливковым маслом. Сбрызните рыбу лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
Приготовление маринада
Свежую кинзу необходимо хорошо промыть, стряхнуть влагу и мелко нарезать. Для маринада смешайте зернистую горчицу с оливковым маслом. Добавьте чеснок, натертый на мелкой терке, и всё тщательно перемешайте с рубленой кинзой.
Запекание горбуши
Равномерно распределите приготовленный маринад на каждом кусочке рыбы. Затем натрите сыр на крупной терке и обильно посыпьте сверху на горбушу. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-30 минут. Сыр должен расплавиться и приобрести золотистую корочку. Обратите внимание, что время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
