Горчично-луковый соус, который стал настоящей классикой на столах многих семей, имеет свои корни в советская кулинарии. Еще в студенческой кампусной жизни его готовили с особым удовольствием, и этот рецепт до сих пор вызывает приятные воспоминания о вкусных вечерах в компании друзей.
Селедка в луково-горчичном соусе остаётся любимым лакомством для многих, и вариант с этим соусом просто великолепен!
Идеальный выбор ингредиентов
Секрет вкусного соуса заключается в правильном выборе сельди. Подходящая — это обычная соленая, которая продается на развес. Если хотите, можно засолить рыбу самостоятельно.
Если у вас цельная сельдь, ее стоит почистить, убрать косточки и нарезать на небольшие кусочки.
Готовим соус
Для удобства совета стоит использовать объемную стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. В таком контейнере удобнее всего перемешивать ингредиенты, а также соус можно хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
- 2 крупных репчатых лука
- 100 мл растительного масла
- Сок половины лимона
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
- 1 ст. ложка горчицы
- По желанию, 1 ч. ложка сахара (по вкусу)
Этапы приготовления:
Этот соус своими вкусовыми качествами порой затмевает саму селедку. А для истинных гурманов, можно просто намазать его на кусочек черного хлеба. Вкус — невероятный!
