С приближением новогодних праздников многие хозяйки начинают готовить закуски задолго до самого торжества. Часто можно увидеть, как на кухне уже накануне Нового года варят картошку, морковь и свеклу, настаивая на том, что таким образом можно сэкономить время в праздничный день.
Однако такая спешка может привести к неприятным последствиям. Салаты, которые готовятся заранее, могут испортиться, а это грозит не только потерей денег, но и возможными проблемами со здоровьем после употребления. Ведь иногда на столе остаются закуски, которые стоят до 2 января, и, как правило, это не проходит бесследно для желудка.
Свежесть – залог здоровья
Оптимальным вариантом будет готовить салаты прямо перед праздником — не стоит делать это слишком заранее. Для этого отнимается не так много времени: просто отварить овощи и нарезать все ингредиенты можно за считанные часы.
- Приготовленная с обеда 31 декабря еда более свежая и безопасная.
- Использование помощи домашних сэкономит время: пусть дети или мужи тоже участвуют в процессе.
Не стоит рисковать, готовя большие количества салатов – лучше приготовить свежие порции. Разумнее разделить блюда: часть поставить на стол, часть убрать в холодильник. Неприемлемо оставлять смешанные с майонезом салаты на столе более 12 часов после их приготовления.
Правила хранения и употребления
Многие не знают, что после добавления майонеза отчитывать время хранения нужно строго от момента его добавления. Если вы приготовили оливье в 19:00 31 декабря, то оно должно быть выброшено на утро 1 января, даже если осталось много.
- Не стоит класть салаты и закуски на стол более 12 часов, иначе они могут испортиться.
- Блюда, содержащие майонез, яйца или молочные продукты, особенно подвержены порче.
Таким образом, чтобы сохранить здоровье в праздник, необходимо отдавать предпочтение свежим ингредиентам и разумно комбинировать блюда. Пряные закуски можно приготовить заранее, но следует помнить о лимите сохранения, чтобы не столкнуться с неприятностями на празднике.
Пусть новогодние праздники пройдут весело и без последствий для здоровья, а рецепты новых блюд можно будет обсудить и записать заранее, чтобы подготовиться к следующему году.
