Являясь настоящей гастрономической классикой, курица с ананасами продолжает радовать гурманов по всему миру. Появившись в 50-х годах в США, это блюдо обросло множеством легенд, приписывающих его создание как китайской, так и тайской кухне. Тем не менее, его популярность на праздничных столах не угасает.
Многие домашние повара адаптируют рецепт под свои предпочтения, но сладкое сочетание ананасов и нежного куриного филе продолжает покорять сердца. Пробуйте предложенный вариант, который легко приготовить даже на праздничный ужин.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить маринад для курицы. В глубокой миске смешивают:
- Жидкость из банки консервированных ананасов;
- Раздавленный чеснок;
- Коричневый сахар;
- Соевый соус;
- Лимонный сок;
- Горчицу и кетчуп;
- Соль по вкусу.
После того как все ингредиенты хорошо перемешаны, куриное филе слегка отбивают и помещают в маринад. Зафиксировав все кусочки в жидкости, оставляют мариноваться на 1 час.
Тем временем, разогревается хорошо смазанная растительным маслом сковорода или гриль. Кусочки курицы обжариваются по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не достигнут полной готовности. Затем на той же сковороде обжариваются ананасовые кольца, пока не образуются карамелизированные полоски.
Ингредиенты для 4 порций
Чтобы приготовить это блюдо, понадобится:
- 4 куриных филе;
- 1 банка консервированных ананасов (400 г);
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1-2 ст. л. кукурузного крахмала;
- Соль и перец по вкусу.
Для маринада:
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. горчицы;
- 1 ст. л. кетчупа.
Заключительным аккордом является подача: куриную грудку и ананасы выкладывают на большую тарелку и поливают готовым соусом, приготовленным на оставшемся маринаде с добавлением разведенного крахмала. Все элементы вкусно комбинируются, создавая потрясающее праздничное блюдо.
Приятного аппетита!
