Это блюдо порадует вас нежной текстурой и сливочным вкусом, идеально сочетающимся с любыми гарнирами.
Ингредиенты
- 1 кг куриных желудков
- 1 большая луковица
- 1 лавровый лист
- 1 крупная молодая морковь
- 0,5 литра воды
- 3 ст. л. густой сметаны или 200 мл сливок
- 1/2 пучка укропа
- 2 столовые ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- 1 чайная ложка вашей любимой смеси специй
Приготовление
Первым делом необходимо тщательно промыть куриные желудки. Затем их следует поместить в кастрюлю, залить водой и добавить нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, лавровый лист и специи. Готовьте на медленном огне до полной мягкости, лучше использовать сотейник или глубокую сковороду, накрытую крышкой.
Когда желудки станут мягкими, смешайте муку с небольшим количеством воды, постепенно добавляя ее в сковороду с желудками, чтобы соус загустел (важно следить за тем, чтобы не образовались комочки).
После этого проверьте вкус, добавив по необходимости соль и перец.
Выключите плиту и дайте блюду настояться одну минуту. Затем аккуратно вмешайте в соус сметану или сливки, избегая их подогревания, чтобы не получить некрасивые комки.
Снова проверьте на соль, при желании подсолите. В завершение добавьте нарезанный укроп, перемешайте и накройте крышкой. Блюдо должно настояться 3-5 минут перед подачей на стол.
Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!
