Чтобы удивить близких и друзей, стоит попробовать приготовить рубленные котлеты из свинины. Это блюдо удачно комбинируется с любыми гарнирами — от картофеля до риса в кисло-сладком соусе, что делает его универсальным вариантом для любого стола, сообщает источник.
Ингредиенты для рубленых котлет
Что потребуется:
- 1 кг свинины
- 2 яйца
- 1 крупная луковица
- 4 ст. ложки крахмала
- 20 г растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст. ложки майонеза
Приготовление шаг за шагом:
- Свинину нарезать мелкими кубиками, убрав все хрящи и жир.
- Лук мелко нашинковать.
- В глубокой миске соединить кусочки мяса, лук, майонез, крахмал, яйца, соль и перец. Все тщательно перемешать.
- Убрать массу в холодильник минимум на 2 часа. Чем дольше она стоит, тем ярче будет вкус.
- Разогреть сковороду на сильном огне, добавить масло, сформировать котлеты и обжаривать с каждой стороны по 4 минуты для хорошей корочки.
Рецепт альтернативных рубленых котлет
Ингредиенты:
- 700 г свиной шеи
- 2 яйца
- 2 средние луковицы
- 20 г растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст. ложки кефира
- 2 ст. ложки кетчупа
- 50 г твердого сыра
- Зелень (петрушка)
Этапы приготовления:
- Мясо нарезать мелкими кубиками и добавить нашинкованный лук.
- Влить кефир, кетчуп, добавить соль и перец. Перемешать и оставить на маринад, добавив лавровые листья для аромата.
- Дать настояться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Перед жаркой добавить натертый сыр и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать.
- Сформировать котлеты и обжарить по 5-7 минут с обеих сторон на разогретой сковороде.
