Исследование, проведенное учеными из Университета Бурапха в Таиланде, привлекло внимание к важности пробиотических молочных продуктов для здоровья костей. Результаты, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, показывают, что ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир и простокваша, оказывают более заметное положительное влияние на минеральную плотность костей по сравнению с обычным молоком.
Пробиотики и здоровье костей
Ферментированные молочные продукты содержат живые бактерии, образующиеся в результате брожения молока. Наиболее известные из них — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Эти микроорганизмы не только улучшают состав кишечной микрофлоры, но и, как предполагается, способствуют более эффективному усвоению кальция и других питательных веществ.
Методология исследования
В ходе эксперимента приняло участие 40 женщин в возрасте от 20 до 40 лет. В течение 12 недель одна группа ежедневно потребляла йогурт с пробиотиками, тогда как другая получила обычное молоко. Обе группы обеспечивались одинаковым количеством кальция — около 400 миллиграммов в день.
По завершении исследования участницы группы, употребляющие йогурт, продемонстрировали более высокий уровень кальция в крови, чем женщины, которые пили молоко. Также у них фиксировалось снижение некоторых показателей костного обмена, связанных с разрушением и восстановлением костной ткани. Кроме того, наблюдалось увеличение минеральной плотности костей в ключевых областях, таких как руки, ноги и таз.
Необходимость дальнейших исследований
Исследователи подчеркивают, что пробиотические бактерии могут значительно улучшать усвоение кальция и положительно влиять на обмен веществ, необходимый для формирования костной ткани. Однако для подтверждения этих выводов потребуется провести более масштабные клинические испытания, сообщает Газета.Ru.
