Салат из брокколи — это не только превосходный вкус, но и залог здоровья. Сочетая в себе множество полезных ингредиентов, он станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
Ингредиенты для 4 порций:
- Брокколи — 300 г;
- Картофель (отварной) — 200 г (примерно 2–3 шт.);
- Морковь (отварная) — 150 г (1–2 шт.);
- Яйца (отварные) — 3 шт.;
- Сметана (15–20% жирности) — 100 г;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — 30 г;
- Соль и черный перец — по вкусу.
Время приготовления: 40–50 минут (включая варку овощей и яиц).
Пошаговое руководство по приготовлению
Полезные свойства брокколи
Брокколи — это не просто овощ, а настоящий кладезь витаминов. В 100 г содержится:
- Витамин C — 81,2 мг, обеспечивающий 84% суточной нормы;
- Витамин K — 92,8 мкг;
- Кальций — 42,8 мг;
- Магний — 19,1 мг;
- Клетчатка — 2,4 г;
- Белки — 2,5 г;
- Калорийность — всего 31 ккал.
Брокколи содержит множество других витаминов и полезных веществ, поддерживающих здоровье организма: от антиоксидантов до клетчатки.
Разнообразие способов приготовления и сочетания с другими продуктами делает брокколи универсальным ингредиентом для создания полезных и вкусных блюд.
