В кругу кулинарных друзей новый способ приготовления капусты становится настоящим хитом. Это блюдо не только вкусное, но и очень простое в приготовлении!
Любители мяса оценят сочетание капусты с тефтелями, однако предложен также и постный вариант для тех, кто предпочитает растительное меню, пишет канал.
Как проходит процесс приготовления
Капусту нарезают тонкими полосками, добавляют порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. В овощи щепотка соли, немного сахара и специи по вкусу. При желании сахар можно исключить.
Рекомендуется тщательно размять овощи руками, после чего добавить немного растительного масла и томатной пасты.
Для запекания подойдет обычная стеклянная банка объемом 3 литра. Важно, чтобы она была чистой, сухой и без трещин. На дно банки выкладывается слой капусты, затем размещаются тефтели, и повторяется слоение: капуста, лавровый лист и снова тефтели. Для разнообразия можно добавить кусочки мяса, грибы, фасоль или чернослив, однако существует возможность и полностью вегетарианского варианта.
Как готовятся тефтели
Перед формированием тефтелей стоит отварить рис до полуготовности. В него добавляют мясной фарш, черный перец, соль и яйцо. Все перемешивается, и из получившейся массы формируются шарики.
Тефтели слегка обжариваются на растительном масле до образования корочки — это предотвращает их разваливание. Затем в банку добавляется около 50 мл воды, если используются тефтели. Варианты без мяса воды не требуют.
Сначала делается крышка из фольги, и банка помещается в холодную духовку. Затем ее включают, устанавливая температуру 180 градусов и время на 80-90 минут. Важно помнить: если духовка разогревается быстро, то стоит для начала установить 120 градусов на 10 минут, а затем повысить до 180.
После окончания готовки не рекомендуется сразу открывать духовку — минимальная пауза составит 20 минут, чтобы избежать разрушения банки. Необходимо также следить, чтобы горячая банка не соприкасалась с холодными поверхностями.
В результате получается капуста, будто томленная в печи. Угощайтесь на здоровье! В видео ниже представлены семь оригинальных способов приготовления тушеной капусты.
Ингредиенты для банки объемом 3 литра:
- Капуста — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Томатная паста — 1-2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Филе индейки (или другое мясо) — 500 г
- Рис — 1 стакан (в сухом виде)
- Яйцо — 1 шт.
- Чёрный молотый перец
- Лавровый лист
- Сахар (по желанию) — щепотка
- Соль
Рецепты на основе капусты можно найти по тегам: #кухняНаизнанку, #простыеРецепты
