Сезон сладкой спелой хурмы — это отличное время для экспериментов на кухне. Настало время порадовать себя и близких необычным десертом, который не требует выпечки и очень прост в приготовлении.
Сливочная панакота на растительном напитке с пряным сиропом и хурмой
Ингредиенты:
- 150 г спелой хурмы (без кожицы и семечек)
- 100 г растительного напитка (например, соевого молока)
- 1,5 г агар-агара (сила 900 б)
- Семена 1/3 стручка ванили или ванильный экстракт
- Для подачи:
- 20 г жидкого меда
- Щепотка корицы
- 50 г спелой хурмы для украшения
- Тыквенные семечки и клюква по желанию
Чтобы приготовить этот восхитительный десерт, начните с того, что хурму поместите в чашу блендера. Затем в отдельной емкости смешайте растительный напиток с семенами ванили. После этого добавьте агар-агар и доведите массу до кипения, а затем хорошо перемешайте, чтобы агар полностью растворился.
Следующий шаг — это соединение подготовленных ингредиентов. С помощью погружного блендера пробейте хурму вместе с растительным напитком, доведенным до кипения, до получения однородной массы. Готовую массу разлейте по силиконовым формам и поставьте в холодильник на 3 часа.
После того, как десерт остынет и затвердеет, аккуратно извлеките его из форм. Для создания соуса смешайте мед с корицей и полейте получившуюся панакоту. Украсить можно свежими кусочками хурмы, клювой и семечками — это добавит праздничный вид.
Этот рецепт был вдохновлен авторскими блюдами ресторана ПИНОККИО DJAN, который радует своих гостей на Фестивале Южной Кухни. Здесь можно попробовать уникальные блюда, созданные из местных продуктов, которые подчеркивают неповторимое наследие южного региона России.
