Нежное куриное филе в хрустящем кляре: простой рецепт на сковороде
Это блюдо из куриного мяса впечатляет не только своей простотой в приготовлении, но и невероятным вкусом. Сочетание сочного куриного филе и золотистой хрустящей корочки делает его идеальным выбором для любого стола, сообщает Кулинарный блог Галины Кундиус.
Необходимые ингредиенты
Куриное филе — 1 кг
Яйца — 4-5 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сухой чеснок — по вкусу
Соевый соус — 3-4 ст. ложки
Растительное масло — 3-4 ст. ложки
Мука — 3 ст. ложки с горкой
Крахмал — 3 ст. ложки с горкой
Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление
Куриное филе в кляре обладает непревзойденным вкусом и приятной текстурой. Этапы приготовления просты и не требуют много времени:
Необходимо тщательно промыть куриное филе, обсушить и нарезать полосками. Легкий удар ножом поможет сделать мясо еще более нежным.
Разделить яйца на желтки и белки в разные емкости.
В чашу с куриным филе добавить специи — соль, перец и чеснок — по вкусу, а также желтки, соевый соус и растительное масло. Все тщательно перемешать и оставить на час для маринования.
После часа добавить в массу муку и крахмал, тщательно перемешать до однородной консистенции.
Взбить белки с щепоткой соли до формирования устойчивой пены.
На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно окунуть каждую полоску филе в взбитые белки и выложить на сковороду.
Обжаренные полоски филе аккуратно выложить на блюдо и подать к столу, сочетая с овощами, салатом или любым соусом по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Это куриное филе станет настоящим кулинарным хитом на вашем столе, оставляя всех гостей в восторге!
