В самом центре Екатеринбурга, неподалеку от площади Кирова, располагается ресторан «Балкан гриль», который обещает погрузить ценителей мяса в атмосферу настоящей сербской кухни. Утром 12 февраля ресторан открыл свои двери в полдень, и, переборов воспоминания о предыдущих визитах, была осуществлена остановка для перекуса.
Уют и атмосфера
Ресторан не ориентирован на молодежную аудиторию. Внутреннее оформление впечатляет: тяжелая деревянная мебель, элегантные скатерти и салфетки из ткани создают атмосферу серьезности и утонченности. Профессиональные официанты в строгой униформе обслуживают клиентов с отличным уровнем сервиса.
Кулинарные изыски
Специализация заведения — сербская кухня, и это значит, что блюда порадуют любителей мяса. Здесь нет бизнес-обедов, но меню предлагает широкий выбор вкусных блюд. Были заказаны основные позиции: сербский суп, плескавица, гарнир из овощей и лимонад. К счастью, ожидание сопровождалось ароматными булочками с пряным сливочным маслом и чесноком.
Суп-гуляш не произвел особого впечатления. Он оказался наваристым, но сладковатый вкус моркови заглушал мясные оттенки. Однако плескавица оправдала ожидания. Огромный кусок жареного мяса был нежным и сочным, а восточноевропейские специи добавили изюминку. Блюдо было подано на длинной тарелке, что позволило насладиться каждым кусочком.
При подаче плескавицы было принято решение не использовать соус, чтобы не испортить оригинальный вкус. Для добавления сливочного аромата была использована полезная привычка: кусок масла растаял на горячем мясе.
Напитки и впечатления
Лимонад с имбирем оказался не таким ярким, как ожидалось, выдавшись скорее освежающим, чем ярким. Приятным бонусом стало использование натуральных ингредиентов в напитках. Чек немного превысил 1700 рублей, и, учитывая несоответствие ожиданий с супом и лимонадом, возникла идея в следующий раз сконцентрироваться на двух мясных порциях.
«Балкан гриль» имеет долгую историю и вобрал в себя лучшие традиции ресторанного сервиса. Посетители могут насладиться профессионально приготовленной едой и размеренной атмосферой, остающейся верной традициям конца 90-х годов. Возможно, в следующий раз вместо лимонада будет заказано бокал красного вина, что, безусловно, добавит еще больше гармонии в этот гастрономический опыт, сообщает Дзен-канал "Приключения уральского полу-скуфа".
