Кабачки могут стать основой для удивительного блюда, которое оставит вас без ума. Этот рецепт прост, но результат настолько впечатляющий, что однажды попробовав, вы не сможете устоять перед желанием приготовить его снова, сообщает Розовый баклажан.
Сегодня речь пойдет о замечательном и легком в приготовлении плове, который понравится даже тем, кто не является самым страстным любителем вегетарианской кухни. Все необходимые ингредиенты будут приведены в конце статьи, а впереди вас ожидает еще один интересный сюрприз.
Как готовить
Начнем с подготовки: нарежьте кабачки небольшими кубиками. Если они свежие и молодые, шкурку оставлять не обязательно, а семена можно оставить. Если же кабачки более зрелые, их лучше очистить.
Далее, нарежьте аналогичными кубиками морковь и репчатый лук. Пропорции могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но для первой попытки лучше следовать рекомендациям.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала добавьте морковь с луком и обжаривайте на сильном огне около 2 минут. Затем добавьте кабачки и жарьте еще пару минут.
После этого нарежьте или выдавите чеснок и добавьте его к овощам вместе с любимыми специями: солью, перцем и, например, зирой и карри. Все перемешайте и готовьте еще минуту.
Отмочите рис в холодной воде и добавьте его в сковороду, солите и тщательно перемешивайте. Вливайте теплую воду, дайте закипеть и накройте крышкой.
Уменьшите огонь и оставьте готовиться на 20 минут. Количество воды зависит от овощей и вида риса, поэтому ее должно быть столько, чтобы уровень воды чуть превышал содержимое сковороды.
Итак, вот и ваш кабачковый плов – постное, но вкусное и аппетитное блюдо. Отличный вариант даже без мяса!
Этот рецепт станет вашим фаворитом, а если все-таки пустота от отсутствия мяса ощущается, плов можно подавать как гарнир к различным блюдам.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки - 200 г
- Морковь - 150 г
- Лук - 100 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Рис - 200 г
- Вода - 300 мл
- Зира - 1 ч.л.
- Карри - 1/2 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
При этом, сковорода размером 24 см подойдёт для 2-3 порций. Но не уходите, впереди вас ждёт еще несколько вкусных рецептов!
