Минтай — это не просто рыба, это звезда вашего ужина. Комбинируя его с луком и морковью, можно создать прекрасное блюдо, способное украсить любой стол. Хотя в этом рецепте используется минтай, его можно легко заменить треской или пикшей, если это необходимо.
Ингредиенты для приготовления
- Минтай — 800 г
- Репчатый лук — 2 головки
- Морковь — 2 штуки
- Томатная паста — 100 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — по вкусу
- Лавровый лист — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Поэтапный рецепт
Сначала подготовить все ингредиенты. Если рыбка крупная, разделите её на порции, мелкую можно оставить целиком, удалив голову и хвост.Натрите морковь на корейской терке.Нарежьте лук тонкими полукольцами.Смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте в этой смеси кусочки рыбы.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте минтай до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выложите рыбу на тарелку.На этой же сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до ее мягкости.К овощам добавьте томатную пасту, лавровый лист и воду, вместе с чайной ложкой оставшейся муки. Перемешайте и доведите до кипения.Когда соус начнет загустевать, попробуйте его и отрегулируйте вкус солью, перцем и сахаром. Верните кусочки рыбы в сковороду, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 10–15 минут, перевернув рыбу в середине процесса.Подача блюда
Подавайте минтай, щедро полив приготовленным соусом, с любимым гарниром. Это простое, но очень вкусное блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
