Невероятный заливной пирог на кефире: простой рецепт с капустной начинкой

Заливной пирог на кефире стал настоящей кулинарной находкой для многих. Этот рецепт теста завоевал популярность благодаря своей надежности: оно не оседает в процессе выпечки, сохраняет идеальную текстуру и не оставляет мокрого эффекта. Можно смело экспериментировать с начинками, результат всегда будет впечатляющим.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Кефир 300 мл
• Яйца 2 шт.
• Мука 220 г
• Соль 1 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Растительное масло 70 мл

Для начинки:

• Капуста 300 г
• Лук 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Зелень (по желанию)

Приготовление: шаг за шагом

Сегодня в качестве начинки выбрана капуста, однако можно использовать и другие варианты.

1. Подготовка начинки: Лук нарезается кубиками, капуста шинкуется соломкой. Лук обжаривается на растительном масле до полупрозрачности, затем добавляется капуста. Этот шаг занимает около пяти минут капуста не должна быть полностью готовой, достаточно уменьшить её объем. Затем добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

Отварные яйца нарезаются кубиками, при желании рубится зелень укропа и все смешивается с капустной начинкой.

2. Приготовление теста: В глубокой миске взбиваются яйца с кефиром, добавляется соль и растительное масло. Затем постепенно вводится просеянная мука и гасим соду, добавив немного лимонного сока. Перемешивать до однородности.

Форму для выпечки (диаметром 24 см) смазывают маслом. Половина теста заливается в форму, затем выкладывается начинка и сверху заливается оставшимся тестом.

Выпекать пирог в разогретой духовке при 180C в течение 35-40 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.

Полезные советы для кулинаров

• Отделить мясо от рыбы можно легко с помощью ложки оставшиеся косточки практически отсутствуют.
• Овощечистка с легкостью нарезает твердый сыр в ровные пластины, а также помогает сделать шоколадную стружку.
• Идеальная яичница глазунья готовится на воде: достаточно налить немного воды на сковороду и готовить яйца под крышкой.

Этот пирог станет отличным дополнением к любому столу, и его легко приготовить всем, кто хочет порадовать себя и близких замечательной выпечкой.