С каждым годом увлечение здоровым и вкусным питанием становится все более актуальным. На свежем воздухе, у мангала или костра, можно создать множество кулинарных шедевров. Настоящим хитом последних лет стал тандыр — традиционное решение для приготовления еды, популярное благодаря разнообразию блюд, которые можно в нем готовить. Но что же такое тандыр и стоит ли задумываться о его покупке?
Что такое тандыр?
Тандыр — это уникальная печь-жаровня, в которой пища готовится благодаря равномерному нагреву стенок, разогреваемых углями или открытым огнем. Этот способ готовки имеет место уже более тысячелетия и считается неотъемлемой частью кухни многих народов, пишет источник.
История тандыра восходит к 10-11 векам в Центральной Азии, где местные жители изготавливали его из лессового материала — прочной каменистой пыли, обладающей отличными теплоизоляционными свойствами. С помощью этого уникального материала была разработана конструкция, которая не требовала много топлива для разогрева — важный аспект для пустынных регионов.
Тандыр может быть выполнен из различных материалов, включая керамику и глину, с тонкими стенками для максимального сохранения тепла. На сегодняшний день на рынке можно найти множество моделей с различными функциями. Это универсальный инструмент, который украсит любую кухню.
Какие блюда можно приготовить в тандыре?
Готовка в тандыре имеет массу преимуществ перед другими типами печей:
- Необходимо меньше времени для контроля процесса. Все продукты закладываются в тандыр, и через определенное время можно наслаждаться готовым блюдом.
- Быстрое приготовление: шашлык из свинины готовится всего за 20-25 минут, а овощи — за 10 минут.
- Экономия углей: для шашлыка понадобится в три раза меньше углей по сравнению с мангалом.
- Гарантия равномерного приготовления без подгорания. Блюда не требуют масла или жира.
- В тандыре можно готовить как традиционные блюда, так и современные рецепты, включая борщ или кашу.
Современные модели тандыров доступны по ссылке на сайте производителя, где каждый сможет выбрать оптимальный вариант для себя.
Как подготовить тандыр?
Перед началом использования тандыра, необходимо выполнить несколько простых шагов:
- Разместите тандыр на ровной поверхности.
- Откройте поддувало и крупную крышку.
- Заполните печь дровами на 70% и разожгите их.
- После возникновения копоти на стенках, можно загружать продукты.
- Закройте поддувало и крышку, дождавшись готовности.
Соблюдая эти простые рекомендации, можно наслаждаться вкусной едой, приготовленной в тандыре!
