Сборная мясная солянка — легкий рецепт для любого праздника
Солянка это классический российский суп, который часто ассоциируется с долгими процессами приготовления и сложными ингредиентами. Однако, возможно, стоит отказаться от традиций? Этот упрощённый рецепт поможет создать насыщенный вкус и невероятный аромат, не тратя целый день на приготовление. Отличное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом солянки без лишних хлопот!
Что нужно для выполнения рецепта
Главный секрет разнообразие мясных продуктов. Чем больше их будет, тем насыщеннее получится бульон. Итак, что понадобится:
- 500 г мясных продуктов (копчёные или варёные, любые на выбор)
- 1 крупный лук
- 1 средняя морковь
- 3-4 солёных огурца
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец и лавровый лист по вкусу
- Оливки или маслины без косточек
Не забудьте о сметане, лимоне и свежей зелени для подачи!
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приступим к готовке! Сначала подготовим овощи и мясо:
- Очистите лук, морковь и огурцы, затем нарежьте овощи. Огурцы стоит порезать соломкой, а сосиски кружочками.
- Если на мясе есть жир, уберите его, но не выбрасывайте он пригодится для жарки!
- На среднем огне обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Если вы отложили жир, добавьте его, чтобы ваша солянка была ещё насыщенней.
- Как только овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и перемешайте. Спустя минуту добавляйте нарезанные огурцы и немного жидкости либо рассол от огурцов, либо горячую воду.
Далее приготовим бульон:
- В кастрюле доведите до кипения 1,4 литра воды. Добавьте мясные ингредиенты, лавровый лист и перец. Не солите бульон!
- Когда бульон закипит, добавьте смесь из сковороды она уже уварилась и придаст блюду потрясающий вкус.
- Добавьте оливки и варите ещё 15 минут. Вскоре солянка будет готова к подаче!
Перед подачей не забудьте попробовать суп и оставить его настояться под крышкой на 15 минут. Солянку принято подавать со сметаной, лимоном и зеленью. Наслаждайтесь аппетитным блюдом!