В мире десертов блинные торты занимают особое место, поражая разнообразием вкусов и простотой приготовления. Эти два варианта достойны внимания, ведь они предлагают не только уникальные сочетания ингредиентов, но и восхитительный аромат и текстуру.
Торт из творожных блинчиков
Для начала стоит приготовить основное тесто. В глубокую миску выложить 350 г творога, добавить 6 куриных яиц, 6 столовых ложек сахара и хорошенько взбить все погружным блендером до однородности. Затем вмешать 4 столовые ложки муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 столовые ложки растительного масла, после чего взбить массу венчиком до получения воздушной консистенции.
На хорошо разогретой сковороде (диаметр 22 см) жарить блинчики с обеих сторон до золотистого цвета, используя чуть меньше половника теста на каждую порцию. В итоге получится около 10 блинчиков, которые нужно остудить, укрывая полотенцем, чтобы они не пересохли.
Для крема смешать 380 г сгущенного молока и 250 г сметаны, взбивая до получения однородной кремообразной массы. Затем добавить 2 нарезанных банана и вновь взбить. Чтобы крем стал более густым, постепенно ввести 4 столовые ложки лимонного сока и продолжить взбивать до нужной консистенции. Этот крем порадует легкой кислинкой и запахом бананов.
Обрезать неровные края блинчиков, уложить их в строгом порядке, каждый слой промазывая кремом, затем покрыть бока и отправить в холодильник минимум на 3-4 часа. Украсить торт шоколадной стружкой, натертой на терке.
Торт из блинчиков с творожным кремом
Для приготовления этого варианта используются простые пропорции: 1 кружка муки, 1 столовая ложка сахара и щепотка соли. Разбить одно куриное яйцо и влить 1 кружку кефира (325 мл). Перемешать, добавив 1 чайную ложку пищевой соды. Через 5 минут влить 1 кружку молока и 1 столовую ложку растительного масла. Тесто готово, его можно жарить на раскаленной сковороде, пока не появятся золотистые блинчики.
Для крема взбить 180 г сливочного масла с 100 г сахарной пудры и 1 г ванилина. Вводим 70 г сгущенного молока и, быстро взбивая, добавляем 360 г протертого через сито творога. Этот нежный и вкусный крем прекрасно сочетается с тонкими блинчиками.
Собрать торт, каждый блин смазывать кремом, а сверху обрезанные края красивым образом украсить в виде цветка, наматывая на палец полоски теста. Этот торт станет настоящим украшением любого стола, пишет Совет да Еда.
