С приходом холодов семьи все чаще ищут тепло и уют не только в доме, но и в своих тарелках. Рассмотрим несколько простых и сытных блюд, которые идеально подойдут для повседневного обеда. Удобство этих рецептов заключается в том, что для их приготовления нужны лишь доступные ингредиенты.
Кислые щи на курином бульоне
В холодную погоду особенно приятно насладиться горячим, наваристым супом. Кислые щи на курице — отличный выбор. Рецепт несложный, а вкус — восхитительный.
- В кастрюлю помещается курица без кожи, заливается холодной водой и варится 20 минут, не забывая снимать пену.
- После этого добавляется предварительно очищенная квашеная капуста и промытая перловая крупа, и варим еще полчаса.
- На растительном масле обжариваются мелко нарезанные лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Затем добавляется томатная паста и продолжается обжарка еще минуту.
- Курица вынимается из бульона, мясо отделяется от костей и возвращается обратно в кастрюлю вместе с овощами.
- Вливается огуречный рассол для дополнительной кислинки; при этом, если капуста уже достаточно кислая, рассол можно не добавлять.
- Приправляем по вкусу солью, перцем и свежей зеленью, даём покипеть еще минуту.
Куриные котлеты с овощами
Еще одним прекрасным вариантом для более сытного обеда станут куриные котлеты с гарниром из капусты и грибов — идеальный выбор для всей семьи.
- Филе бедра курицы, лук и чеснок пропускаются через мясорубку.
- К фаршу добавляются соль и перец, после чего все тщательно перемешивается.
- Котлеты формируются руками, которые предварительно смочены в воде, и обваливаются в панировочных хлопьях.
- Обжариваются на сильном огне до золотистой корочки, после чего перекладываются в огнеупорное блюдо и запекаются в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.
Гарнир из капусты с грибами отлично дополнит это блюдо, создавая гармоничное сочетание.
Для подачи к щам для истинного кулинарного наслаждения прекрасно подойдет сметана с укропом и чесноком. Традиционное сочетание — сало с хлебом — тоже не забудьте.
С такими простыми рецептами будние дни станут не только сытными, но и радостными для всей семьи, сообщает источник.
