Простые блюда для семейного уюта

С приходом холодов семьи все чаще ищут тепло и уют не только в доме, но и в своих тарелках. Рассмотрим несколько простых и сытных блюд, которые идеально подойдут для повседневного обеда. Удобство этих рецептов заключается в том, что для их приготовления нужны лишь доступные ингредиенты.

Кислые щи на курином бульоне

В холодную погоду особенно приятно насладиться горячим, наваристым супом. Кислые щи на курице отличный выбор. Рецепт несложный, а вкус восхитительный.

• В кастрюлю помещается курица без кожи, заливается холодной водой и варится 20 минут, не забывая снимать пену.
• После этого добавляется предварительно очищенная квашеная капуста и промытая перловая крупа, и варим еще полчаса.
• На растительном масле обжариваются мелко нарезанные лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Затем добавляется томатная паста и продолжается обжарка еще минуту.
• Курица вынимается из бульона, мясо отделяется от костей и возвращается обратно в кастрюлю вместе с овощами.
• Вливается огуречный рассол для дополнительной кислинки; при этом, если капуста уже достаточно кислая, рассол можно не добавлять.
• Приправляем по вкусу солью, перцем и свежей зеленью, даём покипеть еще минуту.

Куриные котлеты с овощами

Еще одним прекрасным вариантом для более сытного обеда станут куриные котлеты с гарниром из капусты и грибов идеальный выбор для всей семьи.

• Филе бедра курицы, лук и чеснок пропускаются через мясорубку.
• К фаршу добавляются соль и перец, после чего все тщательно перемешивается.
• Котлеты формируются руками, которые предварительно смочены в воде, и обваливаются в панировочных хлопьях.
• Обжариваются на сильном огне до золотистой корочки, после чего перекладываются в огнеупорное блюдо и запекаются в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Гарнир из капусты с грибами отлично дополнит это блюдо, создавая гармоничное сочетание.

Для подачи к щам для истинного кулинарного наслаждения прекрасно подойдет сметана с укропом и чесноком. Традиционное сочетание сало с хлебом тоже не забудьте.

С такими простыми рецептами будние дни станут не только сытными, но и радостными для всей семьи, сообщает источник.