Приготовьте куриное филе так, как вы его еще никогда не готовили! Этот рецепт обещает стать вашим новым кулинарным хитом: оно получается невероятно сочным и вкусным.
Идеальный маринад
Сегодня на повестке дня филе индейки, однако данный способ отлично подходит и для куриного мяса. Для начала, следует нарезать филе на небольшие кусочки – это сделает его удобным для подачи. В глубокую миску помещаются нарезанные кусочки, которые солятся, перчатся черным перцем и подкисляются лимонным соком. Смесь нужно тщательно перемешать и оставить на 20 минут, чтобы мясо напиталось ароматами.
Уникальная marinade
В это время стоит заняться приготовлением маринада. Для его создания в отдельной емкости смешиваются соевый соус, мед, горчица, семена кунжута и чеснок, предварительно пропущенный через пресс. В другой миске взбивается яичный белок, к которому добавляется два столовых ложки крахмала, чаще всего картофельного. Все тщательно перемешивается и соединяется с мясом.
Обжаривание и подача
На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваются кусочки филе на высоком огне в течение 5 минут. Важно не забывать их регулярно помешивать, чтобы они равномерно подрумянились. Далее, огонь убавляется, добавляется соус и далее обжаривается еще 5 минут. Главное – дождаться, пока мясо не станет румяным и бархатистым на ощупь.
После обжаривания куриное филе подается к столу, сохраняя свой восхитительный вкус и текстуру.
Основные ингредиенты для рецепта:
- Филе индейки или куриное — 500 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Крахмал — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соевый соус — 1-2 ст.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кунжут — 2 ч.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Перец черный молотый и соль по вкусу
