Пробуем новый метод: секрет первого сочного куриного филе

Приготовьте куриное филе так, как вы его еще никогда не готовили! Этот рецепт обещает стать вашим новым кулинарным хитом: оно получается невероятно сочным и вкусным.

Идеальный маринад

Сегодня на повестке дня филе индейки, однако данный способ отлично подходит и для куриного мяса. Для начала, следует нарезать филе на небольшие кусочки это сделает его удобным для подачи. В глубокую миску помещаются нарезанные кусочки, которые солятся, перчатся черным перцем и подкисляются лимонным соком. Смесь нужно тщательно перемешать и оставить на 20 минут, чтобы мясо напиталось ароматами.

Уникальная marinade

В это время стоит заняться приготовлением маринада. Для его создания в отдельной емкости смешиваются соевый соус, мед, горчица, семена кунжута и чеснок, предварительно пропущенный через пресс. В другой миске взбивается яичный белок, к которому добавляется два столовых ложки крахмала, чаще всего картофельного. Все тщательно перемешивается и соединяется с мясом.

Обжаривание и подача

На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваются кусочки филе на высоком огне в течение 5 минут. Важно не забывать их регулярно помешивать, чтобы они равномерно подрумянились. Далее, огонь убавляется, добавляется соус и далее обжаривается еще 5 минут. Главное дождаться, пока мясо не станет румяным и бархатистым на ощупь.

После обжаривания куриное филе подается к столу, сохраняя свой восхитительный вкус и текстуру.

Основные ингредиенты для рецепта:

• Филе индейки или куриное 500 г
• Яичный белок 1 шт.
• Крахмал 2 ст.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Соевый соус 1-2 ст.л.
• Мед 1 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Кунжут 2 ч.л.
• Горчица 1 ч.л.
• Перец черный молотый и соль по вкусу