Скумбрия в медово-горчичной обертке: простой способ накормить семью

В конце дня так хочется насладиться простой, но невероятно вкусной пищей, собравшей всю семью вокруг стола. Скумбрия, запеченная в фольге с медово-горчичной заправкой, станет отличным вариантом для уютного ужина. Всего 5 минут подготовки и духовка сделает всю работу за вас. Результат порадует даже тех, кто не предпочитает рыбу: такая скумбрия получается сочной с хрустящей корочкой и изысканным сладко-пряным вкусом. Это идеальное решение как для семейного вечера, так и для романтического ужина.

Ингредиенты

Основные:

• Скумбрия свежемороженая 2 шт.
• Соль ? ч. л.
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Лимон ? шт. (или 1 ст. л. сока)
• Растительное масло 1 ст. л.

Для медово-горчичной заправки:

• Мёд 1 ст. л.
• Горчица столовая 1 ч. л.
• Горчица зернистая (по желанию) 1 ч. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Сок лимона 1 ст. л.
• Сухие травы (орегано, тимьян, базилик) ? ч. л.

Дополнительно:

• Фольга для запекания
• Ломтики лимона для аромата
• Зелень для подачи

Приготовление

1. Подготовка рыбы: Разморозить скумбрию, очистить от внутренностей и тщательно промыть. По желанию, удалить голову и сделать 23 надреза с обеих сторон для лучшего пропитывания.

2. Соление и перчение: Обильно натереть рыбу солью и перцем как снаружи, так и внутри. Сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 1015 минут.

3. Приготовление заправки: В глубокой миске смешать мёд, горчицы, чеснок, лимонный сок и сухие травы. Тщательно перемешать до однородности.

4. Смазывание рыбы: Обмазать скумбрию заправкой и добавить в брюшко ломтики лимона для дополнительного аромата. Дать постоять еще 10 минут.

5. Запекание: Завернуть рыбу в фольгу и поместить на противень. Запекать в предварительно разогретой духовке (180190C) 2530 минут. За 5 минут до готовности можно раскрыть фольгу для подрумянивания.

6. Подача: Готовую рыбу украсить зеленью и подать горячей с гарниром из картофеля, риса или свежим салатом.

Как правильно угощать скумбрией

1. Разрезать фольгу и аккуратно открыть рыбу.

2. Отделить филе от костей: провести вилкой вдоль хребта для удобства.

3. Удалить мелкие косточки, оставшиеся около брюшка во время еды.

Эта запеченная скумбрия, благодаря своей медово-горчичной заправке, станет настоящим украшением стола. Подавайте ее с любимыми гарнирами или просто с лимоном для подчеркивания вкуса. Запоминающийся ужин гарантирован!