Как создать идеальный свекольник: секреты свежих ингредиентов

27 февраля 2026, 11:47

Когда солнце печет, нет ничего лучше, чем охлаждающий свекольник. Это блюдо не только приятно освежает, но и идеально подходит для легкого летнего обеда. Чтобы придать ему уникальный вкус, старайтесь экспериментировать с ингредиентами. Варианты замены мяса, такие как свиной или говяжий язык, обеспечивают отличное сочетание. Добавление свежей мяты или кинзы удерживает его в тренде, а чеснок добавляет пикантности, тогда как щавель привносит легкую кислинку, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Что потребуется для приготовления

  • 1 литр воды,
  • 2 отварные свеклы,
  • 2 свежих огурца,
  • 1 яблоко,
  • 1 луковица,
  • 150 г отварного мяса,
  • по 1 пучку зеленого лука, укропа и петрушки,
  • по щепотке соли и сахара,
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты,
  • 3-4 вареных яйца,
  • 50 г сметаны.

Пошаговое руководство по приготовлению

  • Мелко нарезать зеленый лук и тщательно перемешать с солью. Укроп и половину петрушки также нарезать. Яблоко и огурцы очистить и нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить и разрезать пополам.
  • Мясо нарезать маленькими кубиками или порвать на волокна. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. В кастрюлю выложить свеклу, добавить лимонную кислоту и залить 1 литром кипятка. Прокипятить 2-3 минуты, затем снять с огня и дать остыть.
  • Из свекольной смеси удалить половину, которую можно использовать для салата, остальные ингредиенты объединить в приготовленном отваре: добавить мясо, огурцы, яблоко, лук и зелень, посолить и добавить сахар. Перемешать все компоненты.
  • В каждую тарелку положить порезанные яйца и добавить сметану. Предпочтительно украсить блюдо свежей петрушкой.

    • Общее время приготовления: всего 25 минут.

    Летом холодные супы и окрошки это просто находка! Попробуйте приготовить еще несколько освежающих вариантов:

    • Холодный огуречный суп настоящий хит июня.
    • Летняя окрошка 10 классических рецептов на выбор.
    • 5 летних мастер-классов по приготовлению холодных супов.
    • Таратор классический болгарский холодный суп.
    • Свекольник на йогурте летний вариант популярного блюда.
    • Что приготовить из арбуза и дыни: 4 оригинальных рецепта.
    • Мастер-класс по огуречному супу легкий и быстрый рецепт.
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru