Сегодня внимание уделяется популярному турецкому блюду — менемену, который идеально подходит для завтрака. Это не просто яичница, а настоящая симфония вкусов, где сочетаются свежие овощи и ароматные специи.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления менемена понадобятся:
- 3 зеленых перца
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 2 помидора
- 6 яиц
- 4 кольца маринованного острого перца
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 ст. ложки турецкой приправы
- 1 ч. ложка соли
Для сервировки потребуются:
- 2 желтых помидора
- 1 огурец
- 1 красная сладкая луковица
- 200 г сыра
- 200 г куриной ветчины
- Зелень петрушки и укропа
- Оливки
Приготовление
1. Для начала, подготовьте помидоры, обдав их кипятком и сняв кожу. Затем нарежьте сладкий перец и лук соломкой, а помидоры кубиками.
2. В миске разбейте яйца, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте вилкой.
3. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета, после чего добавьте зеленый и красный перцы. Готовьте еще около 5 минут на среднем огне, затем добавьте помидоры и продолжайте жарить до их мягкости.
4. Вылейте яйца на овощи и готовьте до полупрозрачного состояния, чтобы можно было макать в менемен хлеб.
Для соуса смешайте оливковое масло с соком половины лимона и приправой.
На тарелке красиво разместите порезанные помидоры, огурец, ветчину и сыр. Украсив блюдо зеленью, добавьте менемен и полейте его соусом. Такой завтрак отлично подается с ароматным турецким чаем и свежими ягодами, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
