Погружение в турецкий завтрак: яичница с овощами

Сегодня внимание уделяется популярному турецкому блюду менемену, который идеально подходит для завтрака. Это не просто яичница, а настоящая симфония вкусов, где сочетаются свежие овощи и ароматные специи.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления менемена понадобятся:

• 3 зеленых перца
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 2 помидора
• 6 яиц
• 4 кольца маринованного острого перца
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ст. ложки турецкой приправы
• 1 ч. ложка соли

Для сервировки потребуются:

• 2 желтых помидора
• 1 огурец
• 1 красная сладкая луковица
• 200 г сыра
• 200 г куриной ветчины
• Зелень петрушки и укропа
• Оливки

Приготовление

1. Для начала, подготовьте помидоры, обдав их кипятком и сняв кожу. Затем нарежьте сладкий перец и лук соломкой, а помидоры кубиками.

2. В миске разбейте яйца, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте вилкой.

3. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета, после чего добавьте зеленый и красный перцы. Готовьте еще около 5 минут на среднем огне, затем добавьте помидоры и продолжайте жарить до их мягкости.

4. Вылейте яйца на овощи и готовьте до полупрозрачного состояния, чтобы можно было макать в менемен хлеб.

Для соуса смешайте оливковое масло с соком половины лимона и приправой.

На тарелке красиво разместите порезанные помидоры, огурец, ветчину и сыр. Украсив блюдо зеленью, добавьте менемен и полейте его соусом. Такой завтрак отлично подается с ароматным турецким чаем и свежими ягодами, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".