Сытное мясо по-зимнему: идеальный рецепт с подливкой

26 февраля 2026, 19:56

Зима время сытных блюд, и свинина в ароматной подливке станет отличным решением для домашнего застолья. Этот рецепт не требует много времени и сил, а готовое блюдо порадует насыщенным вкусом и аппетитным ароматом, который не уступит бульонным подливкам, пишет Светлана Вишня ? Вкусные рецепты.

Необходимые ингредиенты

  • Свинина (мякоть) 500 г (по желанию можно заменить телятиной)
  • Крупная луковица
  • Средняя морковь
  • Маринованный огурец
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Огуречный рассол 1/2 стакана
  • Горячая вода 2 стакана
  • Щепотка сахара
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Мука 2 ст. л.
  • Сметана 2-3 ст. л.

Этапы приготовления

  • Свинину нарезать средней соломкой.
  • Лук порезать четверть кольцами, а морковь тонкой соломкой. Маринованный огурец натереть на мелкой терке.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и добавить мясо. Дайте ему поджариться до золотистой корочки, не перемешивая.
  • После этого влить лук и морковь. Перемешать и готовить до полуготовности моркови.
  • Добавить соль, сахар и по желанию черный перец или мускатный орех. Затем ввести тертый огурец и томатную пасту, перемешать и обжарить еще несколько минут.
  • Всыпать муку и тщательно перемешать. Далее влить рассол и два стакана горячей воды, размешать до однородной массы.
  • Уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 12-15 минут.
  • В конце добавить сметану, чтобы сделать подливку более кремовой. Перемешать, довести до кипения и снять с огня. Оставить под крышкой на 10-15 минут, чтобы блюдо настоялось.

    • Это замечательное мясное блюдо идеально дополнит гарнир из картофеля или другого любимого гарнира. Приятного аппетита и хорошего настроения!

    Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru