Треска с томатами и чесноком: яркое блюдо на ваш стол
Это простое и ароматное блюдо с треской станет настоящим кулинарным открытием для любителей морепродуктов. Оно сочетает в себе свежесть томатов, пикантность чеснока и ухание песто, создавая идеальный вариант ужина для всей семьи.
Ингредиенты
Филе трески – 400 г
Чеснок – 1–2 зубчика
Помидоры черри – 1 горсть
Песто – 1 ст. л.
Белое вино – 250 мл
Оливковое масло – по желанию
Соль и перец – по вкусу
Сахар – по вкусу
Этапы приготовления
Начать с того, что зубчики чеснока мелко нарезать и подогреть их с ложкой оливкового масла на сковороде. После добавить помидоры черри – они могут быть как свежими, так и замороженными. Обжаривать смесь на среднем огне около 5 минут. Затем влить белое вино, приправить солью и перцем, увеличить огонь на пару минут, до момента, когда вино полностью выпарится.
После этого в томатную смесь добавить песто, а также по чайной ложке соли, перца и сахара – или больше, в зависимости от личных предпочтений. Хорошо перемешать и выключить огонь.
Филе трески нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить их, обжарить по несколько минут с каждой стороны. Затем выложить рыбу в огнеупорную форму, полить подготовленным томатным соусом и запекать в духовке в течение 10 минут при температуре 200°C.
Подача и гарнир
По окончании готовки блюдо посыпать свежей зеленью и лимонной цедрой. Как гарнир идеально подойдёт рис или кусочек свежего хлеба, чтобы насладиться ароматным соусом. Это идеальный вариант для любого ужина!
