Дегустация невыдержанного ячменного дистиллята Spirit of Dublin Poitin открывает уникальный опыт, не нагруженный влиянием бочки.
Если бы этот дистиллят подали на слепую дегустацию, можно было бы предположить, что он имеет короткую выдержку и даже легкую бурбонную ноту. В его аромате ощущаются ягоды, фрукты, цитрус, карамель, а также легкая сливочность и намек на смолистость.
Эти характерные нотки, которые присутствуют и в выдержанных виски, усложняют задачу отделения влияния бочки. За год, что дистиллят находился в открытой бутылке, аромат едва заметной бражности почти исчез, сменившись на злаковую оболочку — знакомое явление даже для выдержанных ирландских сингл пот стиллов.
Ароматы и Вкус
Во вкусе дистиллят сочетает сладковатые и слегка солоноватые ноты. Он легко пьется, заметна плотность и маслянистость. Послевкусие хотя и приятное, недостаточно долгое.
По сути, Spirit of Dublin Poitin является ньюмейком релиза Teeling Single Pot Still. Примечательно, что крепость 52,5% может вызывать вопросы, учитывая маркировку как "неразбавленный".
Что представляет собой Poitin?
По словам представителей Teeling, Spirit of Dublin Poitin — это лимитированный релиз, произведенный тройной дистилляцией в традиционных медных кубах. В его составе — 50% несоложеного и 50% солодового ячменя. Это означает, что компания уверенно движется к созданию новых уникальных продуктов, сохраняя старые традиции.
Патрик Райан, амбассадор Teeling в России, еще в 2017 году подчеркивал, что часть первых спиртов сохранена в первозданном виде именно для этого релиза. Остальные залиты в новые бочки из американского дуба, что делает будущие ?? ещё более ожидаемыми.
Информация о партиях и будущих релизах
На сегодняшний день в рейтинге Вискибазы представлен только Potin из первой партии 2016 года, а в коллекции имеется дистиллят из третьей партии 2017 года. Ещё больше информации и новинок можно найти в телеграм-канале Виски-Шлейф.
