Простые и быстрые супы на каждый день: вкусно и сытно

25 февраля 2026, 01:56

Когда хочется наслаждаться лёгким, но при этом сытным обедом, суп всегда будет отличным решением. Он может быть приготовлен быстро, всего из нескольких простых ингредиентов и не требует от вас особых кулинарных навыков. В этом обзоре собраны три актуальных супа для любого буднего дня: овощной, грибной и кремовый варианты. Они наполнены вкусом, отлично насыщают и не перегружают желудок, идеально подходят для дней, когда время на готовку ограничено.

Основные принципы приготовления

  • Не требуют сложных ингредиентов
  • Содержат понятные пошаговые инструкции
  • Легко подстраиваются под ваши предпочтения
  • Подходят для всей семьи

Грибная солянка с картофелем

Этот насыщенный и ароматный суп без мяса станет настоящим согревающим блюдом на холодные дни. Грибы придают ему богатый вкус и наваристость.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 400 г
  • Лук 2 средние головки
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чёрный перец горошком 5-6 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Свежая зелень для подачи

Приготовление:

  • Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном.
  • Лук нарезать и поджарить до золотистости.
  • Добавьте натёртую морковь, обжаривайте 3-4 минуты.
  • Грибы нарежьте и добавьте к овощам, готовьте, пока не выпарится жидкость.
  • Добавьте картофель и перемешайте.
  • Влейте горячую воду, доведите до кипения.
  • Включите томатную пасту, лавровый лист, перец и соль.
  • Смягчите огонь и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
  • За 2 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок.
  • Оставьте на 5 минут под крышкой для настаивания.

    • Совет: для более выразительного вкуса добавьте чайную ложку оливкового рассола или каперсов.

    Морковно-тыквенный крем-суп

    Этот ароматный суп с нежной текстурой вдохновлён солнечными настроениями и идеально подойдёт для лёгкой трапезы.

    Ингредиенты:

    • Тыква 400 г
    • Морковь 2 шт.
    • Лук 1 шт.
    • Чеснок 1 зубчик
    • Растительное масло 1 ч. л.
    • Куркума 1/2 ч. л.
    • Имбирь 1/4 ч. л.
    • Соль, перец по вкусу
    • Свежая мята для подачи

    Приготовление:

  • Очистите и нарежьте тыкву и морковь кубиками.
  • Обжарьте лук до полупрозрачности на масле.
  • Добавьте тыкву и морковь, тушите 4-5 минут.
  • Залейте овощи водой, доведите до кипения, введите специи.
  • Варите 15-20 минут до мягкости, затем скажите овощи блендером для получения кремообразной консистенции.

    • Для украшения подойдёт ложка йогурта или посыпка из семечек.

    Кабачковый суп с зеленью

    Этот лёгкий суп, готовящийся всего за полчаса, станет отличным вариантом для вечернего ужина.

    Ингредиенты:

    • Кабачки 2 шт.
    • Картофель 1-2 шт.
    • Лук 1 шт.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Растительное масло 1 ч. л.
    • Соль, чёрный перец по вкусу
    • Свежая зелень для подачи

    Приготовление:

  • Обжарьте лук на масле до мягкости.
  • Добавьте нарезанные кабачки и картофель, перемешайте с луком.
  • Влейте горячую воду и варите 15 минут.
  • В конце добавьте чеснок и варите ещё пару минут.
  • При желании часть супа можно взбить для более густой текстуры.

    • Для пикантности подавайте с тостами или ложкой творога, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".

    Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru