Сытное осеннее рагу: простое и вкусное решение для всей семьи

23 февраля 2026, 09:49

Это рагу не просто наполняет желудок, а согревает душу, создавая атмосферу домашнего уюта. Идеальный выбор для прохладных дней, когда хочется тепла и заботы в каждой тарелке.

Объединяя свежие овощи, нежный говяжий фарш и ароматные специи, это простое блюдо порадует как взрослых, так и детей. Удобно, что одной кастрюли хватит, чтобы накормить всю семью!

Рецепт классического фермерского рагу

Необходимые ингредиенты

(рассчитано на 4 порции)

  • 800 грамм картофеля;
  • 2 болгарских перца (разного цвета);
  • 1 крупная луковица;
  • Немного оливкового масла;
  • 500 грамм говяжьего фарша;
  • 100 мл красного вина (по желанию);
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 600 мл говяжьего бульона;
  • Соль, перец, тимьян, сладкая и острая паприка;
  • Свежая петрушка для украшения.

Порядок приготовления

  • Подготовьте овощи: вымойте и нарежьте картофель средними кубиками, перцы крупными полосками, лук крупно, а чеснок раздавите ножом.
  • В глубокой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук с чесноком в течение 5-7 минут.
  • Добавьте говяжий фарш, разломайте его лопаткой и обжаривайте ещё 7-10 минут до золотистой корочки. При желании добавьте вино и дайте ему выпариться.
  • Вмешайте томатную пасту и продолжайте готовить 5 минут.
  • Добавьте картофель и залейте всё бульоном, закройте крышкой. Готовьте на медленном огне 20-25 минут до готовности картофеля.
  • Когда картофель станет мягким, добавьте специи, перемешайте и доведите до кипения. После этого выключите огонь и дайте блюду настояться 30-45 минут.

    • Подавайте рагу горячим, с ломтиком свежего хлеба это настоящая еда для души!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru