Вареники с мясом: уютное блюдо для всей семьи

Это сытное и ароматное угощение стало настоящим хитом, особенно среди сельского населения, где ценят плотную и вкусную еду. Сегодня расскажем, как приготовить вареники с мясом и картофелем.

Ингредиенты для приготовления

Для теста:

• 500 г пшеничной муки (высший сорт)
• 1 яйцо
• 200 мл теплой воды
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 300 г мясного фарша (свинина с говядиной или курицей)
• 2 средние картофелины (сырые)
• 1 луковица
• Соль и перец по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла (для обжаривания лука)

Приготовление

Шаг 1: Замес теста

В глубокой миске насыпать муку, сделать в центре углубление и добавить яйцо, соль и растительное масло. Постепенно вливая теплую воду, замесить тесто, пока оно не станет эластичным. Накрыть пленкой или полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния. В отдельной миске смешать фарш с обжаренным луком, посолить и поперчить. Картошку очистить, натереть на мелкой терке и отжать лишний сок, после чего объединить с мясной начинкой.

Шаг 3: Формирование вареников

Раскатать тесто в пласт толщиной 23 мм и вырезать кружки с помощью стакана. На каждый кружок положить 1 ч. л. начинки, затем тщательно защипнуть края.

Шаг 4: Варка вареников

Вливать вареники в заранее подготовленную подсоленную кипящую воду маленькими порциями. Варить в течение 34 минут после того, как они всплывут. Достать шумовкой и смазать растительным маслом, чтобы они не слипались.

Подача и советы

Подавайте вареники горячими со сметаной, жареным луком или растопленным сливочным маслом. Это простой, но такой уютный рецепт идеально подойдет для семейного ужина. Приятного аппетита!