Как запечь яблочный пирог с нереально вкусной основой

Этот яблочный пирог станет настоящим хитом на любом столе благодаря своей нежной рассыпчатой корочке, ароматной начинке и хрустящей верхушке, которая обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Мука 250-300 г
• Холодное сливочное масло 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 80-100 г
• Соль щепотка
• Холодная вода 1-2 ст. ложки (при необходимости)

Для начинки:

• Яблоки (кисло-сладкие) 1-1,2 кг
• Сахар 100-150 г (по вкусу)
• Молотая корица 1-1,5 ч. ложки
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Манная крупа или панировочные сухари 1-2 ст. ложки

Для украшения:

• Яичный желток или молоко для смазки
• Сахарная пудра для посыпки

Этапы приготовления

1. Приготовление теста: Охлажденное масло нарезать кубиками и соединить с мукой и щепоткой соли. Вымесить руками до получения мелкой крошки. После этого добавить яйцо и сахар, быстро замесить тесто. Если оно слишком крошится, добавить немного холодной воды. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Подготовка начинки: Яблоки тщательно вымыть, очистить и нарезать дольками. Смешать их с лимонным соком, сахаром и корицей.

3. Сборка пирога: Разогреть духовой шкаф до 180C. Достать тесто, разделить на две части. Раскатать большую часть и выложить в форму для выпечки. Посыпать дно манной крупой или сухарями. Выложить яблоки, аккуратно утрамбовать.

4. Создание решетки: Оставшуюся часть теста раскатать в пласт и нарезать полосками, выложить их на начинку в виде решетки. Смазать желтком для золотистой корочки.

5. Выпечка: Вставить пирог в духовку и выпекать 35-45 минут. Проверить готовность зубочисткой она должна выходить сухой.

6. Подача: После остывания посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Приятного аппетита! Пирог напомнит о тепле домашнего уюта.