Котлеты из щуки с салом: секрет нежного вкуса

22 февраля 2026, 00:22

Котлеты из щуки, обогащенные салом, представляют собой кулинарное наслаждение, которое точно придется по вкусу всем любителям рыбы. Нежное мясо щуки, известное своей слегка суховатой текстурой, успешно дополняется сочностью сала, что делает блюдо мягким и ароматным. Этот простой в приготовлении рецепт идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для приготовления

  • Филе щуки 700 г
  • Несоленое свиное сало 150 г
  • Репчатый лук 12 шт.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Белый хлеб 2-3 ломтика
  • Молоко 120 мл
  • Соль и специи по вкусу
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарки

Приготовление котлет

  • Замочите белый хлеб в молоке на 57 минут, после чего отожмите его от излишков жидкости.
  • Подготовьте фарш. Очищенное филе щуки прокрутите через мясорубку вместе с салом и репчатым луком. Вмешайте размоченный хлеб, яйцо, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Для увеличения текстурной эластичности отбейте фарш, поднимая его и бросая обратно в миску.
  • Смочите руки холодной водой и сформируйте котлеты желаемого размера, обваляйте их в панировочных сухарях.
  • Разогрейте сковороду и обжаривайте котлеты с обеих сторон по 34 минуты, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 57 минут до полной готовности.
  • Подавайте горячими, в качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, свежие овощи или легкий салат.

    • Польза мяса щуки

    Щука это не только вкусная, но и полезная рыба. Ее мясо изобилует легкоусвояемым белком, необходимым для организма. В щуке содержатся:

    • Омега-3 жирные кислоты, способствующие здоровью сердца.
    • Витамины группы B, поддерживающие обмен веществ.
    • Фосфор и кальций для крепости костей.
    • Йод, необходимый для функции щитовидной железы.
    • Магний, который помогает справляться со стрессом и укрепляет сердечную мышцу.
    • Низкая калорийность, что делает щуку отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru