Изысканное и ароматное блюдо, лангустины в соусе бузара это настоящая находка для любителей морепродуктов. Оно прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Рассмотрим, что потребуется для его приготовления.
Необходимые ингредиенты
- Для лангустинов: 12-20 штук (или королевские креветки)
- Для соуса бузара:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 200 мл белого вина
- 200 г помидоров (свежих или консервированных)
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Несколько веточек петрушки
- Чёрный перец по вкусу
Этапы приготовления
Прежде всего, стоит позаботиться о лангустиных. Лучше всего использовать свежие или хорошо размороженные морепродукты. Если они замороженные, переместить их в холодильник за день до готовки, чтобы сохранить текстуру.Для соуса бузара в сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло, затем добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать его на среднем огне в течение 1-2 минут до легкого золотистого цвета.После этого влить в сковороду нарезанные помидоры, предварительно очищенные от кожицы и семян, и готовить около 2 минут, постоянно помешивая.Ввести белое вино, довести до кипения. Убавить нагрев и томить соус на медленном огне в течение 10 минут, разминая томаты.В конце добавить панировочные сухари и измельчённую петрушку, тщательно перемешать. Соус должен получиться слегка густым и текучим.Теперь можно добавить к соусу лангустины. Тушить под крышкой на слабом огне 10-15 минут, не забывая периодически помешивать.Когда блюдо готово, приправьте черным перцем по вкусу и подавайте в глубоких тарелках с соусом, свежим хлебом и охлаждённым белым вином. Не забудьте про обилие салфеток!Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе, радуя гостей не только вкусом, но и ароматом морепродуктов, пишет Vindy.