Ленивые голубцы – это непревзойденный способ насладиться традиционным блюдом без лишних хлопот. Устали от утомительного процесса разделки капусты? Не беда, здесь всё куда проще! Это блюдо сохранит все ароматы и вкусы, но готовить его значительно легче.
Вес порции для двух человек: 720 граммов.
Время приготовления: 20-25 минут.
Необходимые ингредиенты
- Фарш из индейки – 300 г
- Белокочанная капуста – 150 г
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Рис жасмин – 50 г
- Куриный бульон – 200 мл
- Сметана (15%) – 180 г
- Куриные яйца – 2 шт.
Этапы приготовления
Шаг 1: Необходимо сварить яйца. Поместите два яйца в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите их 7-10 минут, затем сразу опустите в холодную воду. После остывания очистите и натрите на крупной терке или разомните вилкой.
Шаг 2: Для риса: Вскипятите 0,5 литра воды, добавьте соль и засыпьте рис жасмин. Варите 10-12 минут, помешивая. После готовности откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой для удаления лишней клейкости.
Шаг 3: Подготовка овощей: Очистите морковь, натрите её на крупной терке, мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с столовой ложкой растительного масла и обжарьте лук и морковь 2-3 минуты. Затем добавьте нарезанную капусту и чеснок, тушите смесь еще 2-3 минуты, потакая её мягкости.
Шаг 4: Соедините овощи с фаршем из индейки, добавьте натертые яйца, готовый рис, соль и перец по вкусу. Сформируйте голубцы размером около 8-10 см в диаметре и толщиной 1-2 см. Обжарьте голубцы на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон 1-2 минуты. После этого влейте куриный бульон и накройте крышкой, тушите 9-12 минут.
Готово! Подавайте ленивые голубцы горячими, щедро полив сметаной. Приятного аппетита!
