Оливье с курицей: современный взгляд на традиционный салат

20 февраля 2026, 09:27

Оливье давно стал символом новогодних и праздничных застолий. Этот салат не просто вкусен он создает атмосферу уюта и тепла, вызывая воспоминания о детстве. В последние годы привычную колбасу здесь все чаще заменяют на куриное филе, что делает блюдо более легким и полезным, не теряя при этом своих достоинств, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Оливье с курицей представляет собой идеальный баланс между традиционным рецептом и современными тенденциями здорового питания. При этом он сохраняет насыщенный вкус, получая легкость, что делает его отличным решением как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Необходимые ингредиенты

  • куриное филе (отварное или запеченное) 250300 г
  • картофель 23 шт.
  • морковь 1 шт.
  • яйца куриные 3 шт.
  • соленые или маринованные огурцы 2 шт.
  • зелёный горошек 150 г
  • майонез 34 ст. л.
  • соль, перец по вкусу
  • зелень по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приступая к созданию этого салата, важно уделить внимание каждому этапу:

  • Подготовка курицы: Куриное филе можно отварить, потушить или запечь в духовке. Запекание придаст мясу аромат и текстуру. После остывания нарежьте филе кубиками.
  • Овощи: Отварите картофель и морковь в мундире до готовности. Очистите и нарежьте кубиками, стараясь не переварить овощи.
  • Яйца: Отварите яйца вкрутую, дайте им остыть в холодной воде, а затем нарежьте.
  • Солёные огурцы: Мелко нарежьте огурцы, предварительно отжав лишнюю жидкость, чтобы избежать водянистости.
  • Горошек: Если используете консервированный горошек, слейте маринад. Замороженный предварительно разморозьте.
  • Сборка: В глубокой миске соедините все ингредиенты, добавив соль, перец и майонез. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить структуру овощей.
  • Подача: Салат можно украсить зеленью и подавать в креманках или на бутербродах для создания праздничного настроения.

    • Полезные советы

    • Выбирая куриное филе, отдавайте предпочтение мясу, приготовленному с использованием специй или в бульоне, так оно будет ароматнее.
    • Следите за текстурой моркови она должна оставаться слегка хрустящей.
    • Для кремовой текстуры добавьте немного картофеля, который загустит салат.
    • Заправляйте салат майонезом перед подачей, чтобы сохранить его свежесть.
    • Таким образом, йогурт с горчицей может стать вкусной альтернативой майонезу.

    Оливье с курицей это не просто модификация классического рецепта, а идеальное блюдо для любого стола, сочетающее в себе легкость и насыщенность. Оно подходит как для праздников, так и для будней, радуя знакомым вкусом в новом исполнении. Заказывайте все нужные ингредиенты на Шефмаркет и наслаждайтесь кулинарией!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru