Сейчас не сезон для сбора урожая, но на рынке можно найти заманчивые предложения. Переспелые абрикосы радуют глаз, хотя в этом году не хватает тех традиционных сортов, которые запоминаются своей оранжевой кожурой. Тем не менее, радует низкая цена: два килограмма таких сладких плодов всего за 70 рублей!
Приближаясь к дому, невозможно не фантазировать о всевозможных десертах, которые можно будет приготовить. Переспелые абрикосы идеально подходят для варенья, так как они сладкие и их можно использовать с минимальным количеством сахара. Ароматы этого лакомства заполнят всю квартиру, именно это и вдохновляет на кулинарные эксперименты.
Рецепт варенья из переспелых абрикосов
И хотя данный рецепт не является классической пятиминуткой, процесс занимает около 30 минут, что вполне приемлемо.
- Ингредиенты: 1300 г абрикос (без косточек), 300 г сахара, 100 г воды.
- Подготовка: Промыть абрикосы аккуратно, удалить косточки и подготовить к переработке.
Приготовление
Абрикосы лучше не держать слишком долго, иначе они могут начать портиться. Сначала плоды промываются под струей воды, затем очищаются от косточек и лишних поврежденных участков. После подготовки абрикосы измельчаются в блендере и помещаются в кастрюлю для варки.
На следующем этапе добавляется сахар и немного воды для достижения нужной консистенции. Варенье должно вариться около семи минут; важно следить за тем, чтобы ничего не пригорало. Можно добавить больше воды, если масса слишком густая.
Однако не стоит забывать о стерилизации банок: самый удобный способ – залить их кипятком на 3-4 минуты. Как только варенье готово, его аккуратно разливают по баночкам и закрывают крышками. Результат порадует всех!
Созданное варенье станет настоящим лакомством для зимних дней. Каждая банка будет напоминать о лете и привносить солнечное настроение в холодные месяцы.
