Этот пирог можно готовить из различных видов теста и с самыми разными начинками — как сладкими, так и несладкими. Представляем оригинальный рецепт пирога с вареньем на основе нежного сдобного теста, который не только просто готовится, но и выглядит эффектно. Главное преимущество — варенье, независимо от его консистенции, не окажется на дне формы и не подгорит. Также пирог можно наполнить разными видами варенья для разнообразия!
Ингредиенты
- 450 г муки (высшего сорта)
- 200 мл молока
- 2 мелких яйца
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 щепотка лимонной кислоты
- по вкусу варенье
Приготовление
1. В глубокой миске смешать муку, сахар, соль, соду и лимонную кислоту. Лимонная кислота поможет сбалансировать вкус соды. Если начинка несладкая, достаточно добавить одну ст. ложку сахара.
2. В массу вводится размягченное сливочное масло, все перетирается до однородности. Затем добавляются холодное молоко и яйца (если яйца крупные, использовать только одно). Замешивать тесто лучше всего сначала ложкой, а затем вручную, до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Убрать тесто в холодильник на 20-30 минут.
3. Замершее тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки с помощью стакана диаметром около 7 см и формировать «лодочки». Наполнить их вареньем (по половине чайной ложки) и аккуратно разместить в круглой форме диаметром 24 см, начиная с краев.
4. Заполнить всю форму, используя оставшееся тесто. Можно комбинировать несколько видов варенья для большей насыщенности. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40 минут, до золотистого цвета.
5. После выпекания дать немного остыть в форме, затем перевернуть на тарелку, используя еще одну тарелку для удобства. Благодаря этому методу варенье не прилипает к дну формы.
6. Охлажденный пирог можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу с любимыми напитками. Тесто выходит мягким и сладковатым, а в сочетании с вареньем получается в необычном исполнении!
Недостатка в этом пироге нет — он не требует разрезания. Просто отщипывайте «лодочки» с вареньем руками и наслаждайтесь вкусом!
