Этот куриный пирог – идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и сытным. Сочетание куриных сосисок и свежих овощей делает его не только аппетитным, но и полезным блюдом.
Приготовление теста: основа для пирога
Для начала, чтобы замесить тесто, вам понадобятся:
- 350 г муки
- 175 г холодного масла
- Пара щепоток соли
- 5-6 ст. л. холодной воды
В глубокой миске объедините муку и соль, затем аккуратно порежьте холодное масло на мелкие кусочки. После этого, используя кончики пальцев, растерите масло с мукой, пока не получите однородную массу, напоминающую крошку. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
Начинка: вкус и аромат
Тем временем можно заняться начинкой. Для ее приготовления потребуется:
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 100 мл жирных сливок
- 6 куриных сосисок
- 4 свежих или сушеных листа шалфея
Разогрейте 2 ст. л. масла в кастрюле и обжарьте нарезанные лук и морковь. После 10 минут тушения добавьте сливки и дайте массе слегка повариться. Затем остудите.
Из сосисок извлеките мясо и замесите его с шалфеем. Сформируйте небольшие фрикадельки и оставьте их в стороне.
Сборка пирога: кулинарное искусство
Разогрейте духовку до 200°C, а затем раскатайте основное тесто, выложите его в форму диаметром 20 см. Наполните пирог сначала овощами, затем выложите фрикадельки и нарезанную копченую курицу. Закройте пирог тестом, прижмите края и смажьте поверх слегка взбитым яйцом. Не забудьте сделать небольшой надрез в центре крышки пирога.
Выпекайте его в духовке 30-35 минут до золотистой корочки. Куриный пирог готов, и его аромат напомнит всем о комфортной домашней обстановке!
Ингредиенты
Для теста:
350 г муки
175 г масла
5-6 ст. л. холодной воды
1 яйцо
Для начинки:
2 ст. л. масла
2 лука
2 моркови
100 мл сливок
6 сосисок
4 листа шалфея
350 г копченой курицы.
