Базилик, это не просто ароматная трава, а настоящий король средиземноморской кухни, любимый поварами со всего света. Для многих он стал неотъемлемой частью кулинарного искусства, а его великолепный аромат и вкус создают неповторимую атмосферу в любом блюде.
Научите землю любить базилик!
Как правило, базилик лучше всего растет как однолетник и его можно вырастить из семян. Для этого семена высаживают в рассаду или прямо в открытый грунт. Они требовательны к свету, поэтому покрывать их следует тонким слоем почвы. После того как всходы появятся, их рекомендуется прореживать, оставляя между ними расстояние не менее 5 см для предотвращения заболеваний, таких как черная ножка. Пересаживать рассаду в грунт стоит в начале июня, укладывая 2-3 растения в каждую лунку на расстоянии 20-25 см друг от друга.
Уход за базиликом: секреты профессионалов
- Для дольшего сбора свежих листьев стоит семена высаживать с интервалом в 4-6 недель.
- В летний период базилик требует регулярного полива и подкормки каждые 2-3 недели, особенно органическими и минеральными удобрениями.
Собирая урожай, нужно прищипывать верхушки стеблей над парой листьев — это дает возможность растению ветвиться и дольше радовать вас своими ароматными листьями. В случае однолетних видов, такая практика отсрочит цветение и увеличит срок сбора зелени.
Разнообразие сортов и их особенности
Для любителей экзотических ароматов можно обратить внимание на многолетний базилик, такое как African Blue. Этот сорт, как правило, достигает высоты до 1 метра и радует интенсивным камфорным запахом. Однако, в условиях открытого грунта он не выдерживает зимы, поэтому лучше всего его высаживать в контейнеры и на зиму приносить в помещение.
Есть также декоративные сорта, например, Green Fortune и Pourpre Lucie, которые прекрасно вписываются в экосистему вашего сада. Они обладают не только замечательным внешним видом, но и вкусом, который прекрасно дополняет множество блюд.
Если вы мечтаете о собственном бабушкином базиликовом огороде, стоит помнить о классических пряных травах. Пусть они не только радуют богатым вкусом, но и превращают ваше пространство в настоящий рай для гурманов.
