Это блюдо удобно готовить дома или на даче, оно отличается насыщенным вкусом и прекрасно насыщает. Простые ингредиенты помогают создать аппетитное лакомство, которое порадует тех, кто ценит домашние традиции в кулинарии.
Ингредиенты
- Говядина тушеная — 300 г
- Картофель — 4 шт.
- Квашеная капуста — 400 г
- Лук-порей — 50 г
- Консервированная томатная паста — 1 ч. ложка
Время приготовления: 40 минут.
Приготовление
Для начала с тушеной говядины нужно устранить лишний жир, который растопят на сковороде. Далее, отжатую квашеную капусту добавляют в сковороду и жарят на высоком огне до образования легкой золотистой корочки, при этом следует избавляться от лишней влаги.
После 15 минут жарки капусту переливают в кастрюлю, добавляют 100 мл воды и тушат еще 10 минут на среднем огне.
Картофель, нарезанный достаточно крупно, обжаривают в сковороде до образования плотной корочки (примерно 5 минут). Перекладывают его в кастрюлю с капустой и продолжают тушить под крышкой еще 10 минут.
Лук-порей, нарезанный кольцами, жарят на сильном огне в течение 5 минут. Затем добавляют лук в кастрюлю с остальными ингредиентами и оставляют тушиться еще на 5 минут.
Тушеное мясо размять вилкой и добавить в кастрюлю с овощами, продолжают готовить на среднем огне еще 5 минут. В завершение добавляется томатная паста, все аккуратно перемешивается и оставляется на 5 минут под крышкой.
Блюдо готово, картошка сохраняет свою форму и при этом великолепно приготовлена. Бигус порадует всех своим вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!
