Сочетание двух техник приготовления свиной грудинки приводит к потрясающему итогу: нежному и ароматному блюду. Эта уютная свининка будет уместна как на праздничном столе, так и в качестве сытного горячего к обеду или даже в качестве легкой закуски на завтрак. В отличие от грудинки, приготовленной в луковой шелухе, здесь вкус совершенно другой – удивительно насыщенный и яркий!
Порции: 8
Время подготовки: 15 минут | Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- 1,5 кг свиной грудинки
- 6 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и специи по вкусу
Приготовление
1. Для начала выбираем свежее мясо с ярким цветом. Нужно 4 куска грудинки с небольшими костями, весом около 380 г каждый. Не забудьте удалить кожу, пишет источник.
2. Обваляйте куски грудинки в смеси из черного перца и соли, втирая их в мясо. Специи можно использовать любые на ваш вкус.
3. Далее разогреваем масло на сковороде и обжариваем два куска грудинки, добавляя разрезанные пополам зубчики чеснока. Жарим на сильном огне до появления золотистой корочки.
4. Как только чеснок подрумянится, его следует убрать, чтобы избежать подгорания. Следовательно, обжарьте на сковороде оставшиеся два куска с добавлением чеснока.
5. Чтобы грудинка не пересохла, переходим к запеканию. Заверните мясо в фольгу, пакет для запекания или пергамент с силиконовым покрытием. Выложите свинину на пергамент и закройте его, подкручивая края.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 1 час.
7. В такой упаковке мясо сохраняет все соки, становясь удивительно нежным и сочным.
8. Когда грудинка будет готова, наслаждайтесь ароматом, который наполнит вашу кухню.
9. Горячую свинину нарезайте на куски и подавайте с любимым гарниром. Вкус ее просто восхитителен, а легкий чесночный аромат сделает ваше блюдо еще более аппетитным.
10. Если хотите, дайте мясу немного остыть, нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте как закуску, или используйте для вкусных бутербродов на завтрак. Каждый кусочек порадует вам новый вкус.
Приятного аппетита!
